Sobremesa de panetone e sorvete de manga

A chefe de cozinha Johanna Aquino ensina a fazer um panetone e preparar um sorvete com uma fruta típica da região do Vale do São Francisco que é a manga. 

A sobremesa é uma opção para ser servida na ceia de Natal.

Ingredientes:

1 panetone

Para fazer o sorvete:

1 caixa de leite condensado

200 ml de leite integral

1 manga cortada em cubinhos

Para calda:

2 xícara de açúcar

coco ralado

Modo de fazer: 

Primeiro é preciso cortar o panetone, tirar a forma, cortar a tampa e tirar parte do miolo. 

Para preparar o sorvete é só bater o leite condensado, o leite integral e a manga cortada em cubinhos no liquidificador e colocar no congelador por quatro horas. 

Para o caramelo é preciso colocar o açúcar em fogo baixo até ficar no ponto.

Montagem:

Coloca o sorvete já pronto dentro do panetone. 

Depois volta pra geladeira para ganhar consistência. 

Na hora de servir coloca a calda e o coco ralado.

Delícia!

*Dica: você poderá usar sorvete da sua preferência*

beijinhos de luz...

Docinho de Abacaxi

Ingredientes:

Massa: 

· 4 abacaxis

· 1/2 kg de coco ralado

· 1 kg de açúcar

Cobertura: 

· 700 g de fondant (à venda nos supermercados e casas de produtos de festa)

· 150 g de coco ralado seco

Modo de preparo:

- Descasque, rale e escorra as polpas dos abacaxis. 

- Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar e cozinhe. 

- Acrescente o coco ralado e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela. 

- Modele os docinhos, passe no coco ralado e banhe no fondant derretido em banho-maria. 

- Sirva em forminhas pequenas.

MdeMulher

Tronco de Natal

Esta receita feita com castanha portuguesa tem um sabor especial e vai agradar a toda família. Aprenda aqui como preparar esta delícia e deixar a sua mesa de Natal de dar água na boca:

Ingredientes

· 400 g de castanhas portuguesas

· 2 xícaras (chá) de leite aproximadamente

· 1 colher (café) de essência de baunilha

· 2 1/3 de xícara (chá) de manteiga

· 100 g de açúcar de confeiteiro

· 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó

· 100 g de nozes trituradas

· 1/2 cálice de licor

· 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

· 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

- Cozinhe as castanhas por 10 minutos e descasque-as ainda mornas. 

- Ponha em uma panela e despeje o leite o suficiente para cobri-las. 

- Junte a baunilha e deixe ferver até todo o leite ser absorvido. 

- Amasse com um garfo até formar um purê e reserve. 

- Bata bem 1 1/3 de xícara (chá) de manteiga com o açúcar e adicione o cacau, as nozes, o licor e o purê de castanhas. 

- Mexa bem. Sobre uma folha de papel-alumínio úmido, espalhe a massa. 

- Modele como um tronco e embrulhe. 

- Leve à geladeira por quatro horas.

Prepare a cobertura

- Bata o restante da manteiga com o chocolate e o leite condensado até formar um creme. 

- Retire o tronco da geladeira e espalhe a cobertura. 

-Com uma faca, faça as ranhuras imitando madeira e sirva decorado com fios de ovos e cerejas.

Faça o seu Natal bem saboroso!

Criança adora gelados no calor...Mousse de Limão!

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes 

. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 

. 1 lata de leite condensado 

. 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja 

. Suco de 1 limão 

. 3 claras batidas em neve 

. 300 g de chocolate ao leite picado 

. 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. 

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, o suco de limão, a gelatina e misture as claras em neve. 

Distribua em um refratário ou em taças individuais e leve-as à geladeira até firmar. 

Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar e cubra a musse. 

Sirva em seguida, decorada com fatias de laranja.

Dica: você pode usar outras frutas, como coco ralado no lugar da laranja.

Faça para a gurizada!

beijinhos de alegria...

Torta com recheio de leite condensado e biscoito

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:

Massa:

. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (chá) de fermento em pó

. 150 g de manteiga em temperatura ambiente

. Raspas de ½ limão

. 1 ovo

Recheio:

. 1 colher (sopa) de licor de sua preferência

. 4 ovos

. 2 latas de leite condensado

. 100 g de manteiga em temperatura ambiente

. 3 xícaras (chá) de castanhas-do-pará moídas (300 g)

. 12 biscoitos champanhe bem picados (quase uma farinha)

Para polvilhar:

. Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Massa: 

Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. 

Faça um buraco no meio, coloque a manteiga, as raspas de limão e o ovo. 

Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. 

Sobre uma superfície lisa e fria, com um rolo, abra a massa. 

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e com fundo removível. Com um garfo, faça furos e reserve.

Recheio: 

No liquidificador, bata o licor, os ovos, o leite condensado e a manteiga. 

Misture os biscoitos e a castanha-do-pará. 

Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante 50 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e, na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Delícia!

Creminho de Morango

Ingredientes

• 200 g de morango

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de gelatina sabor morango

Modo de fazer

- Lave bem os morangos e reserve.

- Em seguida, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas somente com 250 ml de água.

- Coloque numa tigela os morangos, a gelatina preparada e o leite condensado.

- Bata tudo muito bem no liquidificador.

- Leve à geladeira por cerca de 6 horas. Decore com morangos e sirva.

As crianças vão adorar...

Doce de Abóbora com Coco

INGREDIENTES:

1 copo pequeno de leite de coco

1 pacotinho de cravos-da-índia

2 kg de abóbora-moranga

2 pacotes de coco ralado

3 paus de canela

4 chávenas (chá) de açúcar

6 chávenas (chá) de água

MODO DE FAZER:

- Descasque a abóbora, retire as sementes, lave e corte em pequenos pedaços.

- Prepare uma calda com o açúcar, a água, os cravinhos e a canela.

- Coloque a abóbora e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando com a colher de pau.

- Logo que a abóbora estiver cozida (a desmanchar-se) e a calda quase toda absorvida, misture o leite de coco e o coco ralado, batendo bem.

- Deixe permanecer no fogo brando até soltar da panela quando o doce for mexido.

Deixe amornar e reserve.

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Eu já fiz, é uma delícia. E muito bom para crianças que não gostam da abóbora. Não coma muito pois a abóbora é laxante.

beijinhos...