Foto: Ormuzd Alves
Ingredientes:
Massa:
. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 150 g de manteiga em temperatura ambiente
. Raspas de ½ limão
. 1 ovo
Recheio:
. 1 colher (sopa) de licor de sua preferência
. 4 ovos
. 2 latas de leite condensado
. 100 g de manteiga em temperatura ambiente
. 3 xícaras (chá) de castanhas-do-pará moídas (300 g)
. 12 biscoitos champanhe bem picados (quase uma farinha)
Para polvilhar:
. Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento.
Faça um buraco no meio, coloque a manteiga, as raspas de limão e o ovo.
Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
Sobre uma superfície lisa e fria, com um rolo, abra a massa.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e com fundo removível. Com um garfo, faça furos e reserve.
Recheio:
No liquidificador, bata o licor, os ovos, o leite condensado e a manteiga.
Misture os biscoitos e a castanha-do-pará.
Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante 50 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e, na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
