Quiche de frango e palmito

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 300 g de farinha de trigo

. 200 g de manteiga

. 7 ovos

. 1 colher (chá) de sal

. 1 colher (sopa) de água

. 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado

. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

. 1 vidro grande de palmito escorrido e picado

. 1 colher (sopa) de salsa picada

. 1 lata de creme de leite

. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

. 150 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, 1 ovo, o sal e a água.

2. Com as mãos, misture a massa até ficar uniforme e forre o fundo e as laterais de uma forma para quiche de 24 cm de diâmetro com fundo removível.

3. Prepare o recheio: em uma tigela, misture o frango, a azeitona, o palmito e a salsa.

4. Distribua sobre a massa.

5. Prepare o creme: no liquidificador, bata o creme de leite, 6 ovos, o sal, a pimenta e o queijo parmesão.

6. Despeje sobre o recheio e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 40 minutos ou até dourar.

Bom apetite!